BROCHETA DE PLÁTANO Y FRESA

Este postre lo ví en la página que Eva Arguiñano tiene en facebook. Es muy sencillo, se hace en 5 minutos y como todo los postres de Eva, está muy rico.

También quiero aprovechar para dar las GRACIAS a TITO por el sorteo que ha organizado para celebrar sus 500 seguidores y por sus comentarios sobre mi blog. El blog de Tito es un blog muy divertido, con muy buenas recetas y unas fotos excelentes.

Y aquí va la receta:

Ingredientes:

1 Plátano
8 Fresas
1/2 vaso de nata líquida
1 huevo
Harina
Aceite de Oliva
Canela en polvo
Azúcar

Preparación:

Limpia las fresas, retírales los tallos verdes ó pedúnculos y coloca 5 en un vaso batidor. Agrega la nata y tritura con una batidora.

Pela el plátano, córtalo en 4 trozos y ensarta en cada palillo de brocheta un trozo de plátano, una fresa y otro trozo de plátano. Pásalas par harina y huevo batido y fríelas en una sartén con aceite.

Echa un poco de la salsa en el plato, coloca encima la brocheta y espolvoréala con un poco de azúcar y canela (espolvorear canela). Corta la fresa que te queda por la mitad, dale forma de abanico y adorna el plato. Yo no lo hice…se me olvidó!…Y la foto no me gusta mucho, otro día, cuando vuelva a hacer este postre, la cambiaré.

SALADOS DE PLÁTANO A LA CANELA

Es un pincho muy rápido de preparar. Y está muy rico. El sabor de la canela, mezclado con el bacon y el plátano le da un toque especial.

Aconsejo hacerlos tamaño bocado.

Ingredientes:

2 plátanos o bananas
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela
100gr de bacon ahumado
Mantequilla
Palillos

Preparación:

Pelar los plátanos y cortárlos en trodajas de 1 ó 2cm. (un bocado)

Rociarlos con zumo de limón, para que no se oxiden.

Mezclar el azúcar y la canela y hacer rodar los trocitos de plátano para rebozarlos.

Envolver cada uno en una tira de bacon cortadas a lo largo por la mitad para que sean igual de anchas que las rodajitas de plátano.

Sujetar cada bocadito con un palillo.

Calentar margarina en una sartén y saltear rápidamente los arrolladitos. También se pueden hacer en el microondas colocando un trocito de mantequilla sobre cada pincho y siempre controlando que no se deshaga el plátano.

Retirarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente, para servirlos enseguida, bien calientes, como un aperitivo.

PLÁTANOS CONGELADOS

Esto no lo tomo como truco, pero bueno, lo etiqueto como tal por que es lo que hago cuando voy a salir de viaje y tengo plátanos en la nevera. Para que no estén pasados cuando regrese, antes de irme, los pelo y los envuelvo en film transparente. Congelados están muy ricos y conservan el mismo color que recién pelados. A los niños les encanta por que se lo comen como si fuese un helado. Si tenéis algo que pueda servir como palito, podéis meterlo por una punta del plátano. Yo uso palillos decorativos.