PURÉ DE MANZANA SENCILLO PARA PINCHOS, TAPAS O CANAPÉS

Os dejo una receta fácil y sencilla para hacer puré de manzana que después podéis usar como acompañamiento de algunas carnes, pinchos, tapas o canapés.

Ya sabéis que el sabor dulce-salado me gusta mucho y este puré de manzana es perfecto para dar ese toque a vuestros aperitivos o platos.

Ingredientes:

3 manzanas
2 cucharadas de Brandy o del licor que más os guste
1 nuez de mantequilla
Sal

Elaboración:

Es tan sencillo como pelar y partir las manzanas en cuartos, quitándole las pepitas, claro.

Salar.

Echar el brandy y meterlas en el microondas hasta que estén blanditas.

Después, las echamos al vaso de la batidora junto con la nuez de mantequilla y hacemos el puré.

Nota: El brandy es opcional. Si lo que vais a preparar no lo admite, no es necesario que lo echéis.

Va por ti.

SALMÓN AHUMADO Y MANZANA

Esta receta la tenía apuntada en un papel y guardada en un cajón. La debí copiar de alguna revista. Pero no se cual. Lo siento, pero antes de tener el blog, nunca apuntaba las fuentes.

Lo único que he cambiado de la receta original ha sido el tipo de mostaza…a mí me gusta dulce.

Ingredientes:

2 Manzanas
250g de Salmón Ahumado en lonchas

Salsa de eneldo:
1 yema
1 cucharada de mostaza dulce
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de eneldo picado
100ml de aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:

Pelar la manzana y cortar en dados tamaño bocado.

Cortar las lonchas de salmón en tiras del mismo ancho que los dados de manzana y envolverlos.

Salsa:

Mezclar la yema con el azúcar, la mostaza y el eneldo picado.

Añadir poco a poco el aceite y mezclar bien.

Sazonar con un pelín de sal.

Servir los dados de manzana y salmón con la salsa de eneldo, os sorprenderá el resultado final.

Si queréis ver el vídeo de cómo se hacen, pinchad aquí. Minuto 24:32”