COMO HACER BEBIDAS VEGETALES. LECHE DE ALMENDRAS.


lechedealmendras

Últimamente me ha dado por hacer bebidas vegetales con frutos secos. Bueno, de momento sólo he probado con almendras y nueces, pero lo intentaré también con avellanas en cuanto llegue su época si el avellano es generoso este año.

Las cantidades son las mismas para cualquier variedad: un vaso del fruto seco elegido y cuatro vasos de agua aunque para la leche de nueces, tal vez sea mejor usar sólo tres vasos ya que con cuatro, su sabor es demasiado suave, al menos para mi gusto.

Estoy deseando que llegue el verano para poder hacer esta leche con almendras verdes. Al ser tiernas, no tendré que ponerlas en remojo para que germinen y podremos disfrutar de la leche al instante…¡vamos!, lo que tardemos en cogerlas del árbol, pelarlas y batirlas.

En fin, voy a dejar las elucubraciones y empiezo con lo que interesa.

Más arriba di las proporciones, pero me gusta hacer más cantidad porque en la nevera aguanta varios días. Suelo tomar un vaso al día y la cantidad que sale (unos 2 litros), lo comparto con mis padres que para eso son ellos quienes se encargan de pelar las almendras.

bebidavegetalalmendras

Ingredientes:

1 vaso de almendras peladas (sólo la cáscara, no le quites la piel)
4 vasos de agua
1 paño o tela para colar

Elaboración:

Durante 24 horas deja en remojo las almendras ya peladas.

Pasado ese tiempo, tira ese agua. (yo la uso para regar las plantas)

Echa el vaso de almendras escurridas a la batidora y añade 4 vasos de agua.

Tritura durante 2 minutos o 2’30”.

Sobre un cazo amplio cuela el líquido con ayuda de un paño que irás estrujando y apretando.

Con ayuda de un embudo, llena las botellitas y las metes en la nevera.

Aguanta un par de días o tres como mucho.

Agitar antes usar.

comohacerlechedealmendras

Notas:

Si te apetece, puedes triturar junto a las almendras unos dátiles o echar azúcar o miel si la quieres endulzar, pero con esto añades calorías.

Si la batidora es de vaso, se hace mucho mejor pero con las de brazo también sale.

Si la leche de vaca no te sienta bien, puedes sustituirla por esta bebida vegetal que al ser casera, no lleva tantos conservantes ni azúcares como las industriales.

El paño que uses para colar esta bebida, úsalo sólo para eso.

Yo ya he tomado mi vaso diario. ¿Y tú? ¿Te animas a preparar la tuya propia?

Va por ti

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11 comentarios en “COMO HACER BEBIDAS VEGETALES. LECHE DE ALMENDRAS.

  1. Yo también estoy abonada a este tipo de leche desde que tengo el intestino irritable. Estoy con la de soja de tetrabrik, que la tengo que tomar fría porque caliente no me termina de convencer, y en verano es genial, pero en invierno echa para atrás beberla tal cual. La de almendra probaré a hacerla, a ver si calentita está tan buena como dices. Besitos.

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      1. Ya he hecho la leche de almendras, y está muy buena caliente, sobre todo para estos días de frío y nevadas. Le añadí un toque de canela, y fantástica…. Ya preparo mis papilas gustativas para la convención rural de abril. Como siempre nos sorprenderás con alguna de tus creaciones. Hasta pronto.

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  2. Que tengas almendros y avellanos y esas botellas tan bonitas me da una envidia… :)
    Las leches vegetales son un inventazo. De anacardos, de nueces, de soja, de garbanzos, de pipas de girasol, de pipas de calabaza, de quinoa, espelta, avena, arroz… Hay de todas clases.

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    1. Efectivamente! Y todas están tan ricas! Y es tan fácil hacerlas! Me animé a prepararlas en casa cuando leí la etiqueta de una industrial.
      Las botellitas son recicladas de batidos de yogur salvo la pequeña de la primera foto, que compré unas cuantas..
      Y si, tener algunos árboles está muy bien. Te permite disfrutar de la fruta y de los frutos secos.

      Un saludo

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Agradezco los comentarios :-)

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