ESPÁRRAGOS TRIGUEROS AL HORNO CON QUESO MANCHEGO Y ALGO MÁS.


esparragostriguerosrecetas

Esta vez han sido espárragos pero con calabacín también queda bastante bien.

Siguiendo la línea del blog, te traigo un aperitivo fácil, barato y rico, sobre todo si te gustan los espárragos trigueros o verdes.

Ingredientes:

Un manojo de espárragos trigueros (suelen venir 12 o 13)

100g de pan rallado grueso o panko

60g de queso manchego curado y rallado

Sal

Pimienta blanca

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 huevos

2 cucharadas de harina de trigo

espárragosrebozados

Elaboración:

Lava los espárragos.

Mientras se secan, mezclas muy bien y con las manos el panko con el queso manchego previamente rallado, la sal y la pimienta blanca. Procura que el queso no forme bolitas, por eso insisto en que se haga con las manos ya que así se deshace mejor.

Corta la parte dura del final del tallo. Yo lo hago con la mano. Se nota cuando empieza la parte tierna porque ahí se parte facilmente doblando el tallo. Debe ser un corte limpio.

Los pasas por harina. Después por huevo batido con algo de sal y finalmente por la mezcla de pan con queso manchego, pimienta blanca y sal.

Pones papel de hornear sobre la rejilla del horno y colocas los espárragos.

Si quieres puedes echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Enciendes el horno y los horneas a 200º calor arriba y abajo hasta que se doren. No tarda más de 15 o 20 minutos.

Puedes usarlos como aperitivo o como guarnición.

image

Si te apetece, los puedes acompañar con la salsa de falso alioli sin aceite y con azafrán de la Mancha o con una simple mahonesa o lactonesa.

aperitivosveganos

Va por ti

Anuncios

12 comentarios en “ESPÁRRAGOS TRIGUEROS AL HORNO CON QUESO MANCHEGO Y ALGO MÁS.

Agradezco los comentarios :-)

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s