HAMBURGUESA CON CERVEZA NEGRA Y CALABACINES ENCURTIDOS

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Junto a la hamburguesa jugosa que publiqué hace tiempo, esta es de las más sabrosas que he comido en casa últimamente y cuando leí en el blog de Manu “Cocinando con Catman” que celebraba su quinto año como blogger con un sorteo en el que quien quisiese participar lo tendría que hacer publicando una receta para cuidarse o mimarse, pensé que esta hamburguesa era perfecta para la ocasión.

COME-SANO-CUIDATE

Ingredientes:

500g de ternera picada con amor por vuestro carnicero

150g de jamón serrano (ver notas al final)

50ml de cerveza negra

1 diente de ajo morado (no más de dos)

Pelín de pimienta negra

1 cucharada de salsa Worcestershire

1 cebollita fresca no muy grande

Sal

Aceite de oliva virgen extra

  • Ingredientes que aconsejo para montar una hamburguesa (a parte de la carne, claro :) )

1 cucharadita de postre (cp) de ketchup

1 cp de mostaza

1 cp de mahonesa

1 hoja de lechuga

1 o 2 rodajitas de tomate natural

1 loncha de queso

Calabacines encurtidos o Pepinillos en vinagre

Pan para hamburguesa (si quieres hacerlos en casa pincha → aquí)

hamburguesaconcervezanegra

Elaboración: 

Como en casa hay niños y a ellos no les gusta encontrar trocitos de cebolla en las hamburguesas y a mi me encanta echarle, siempre la pico con la picadora. En este caso junto al jamón, los ajos y la sal.

Si lo haces así, la cebolla no se ve pero se notará el sabor y eso siempre gusta.

Luego mezclas todo esto con la carne y añades la cerveza y la salsa Worcester.

Lo llevas bien tapado a la nevera y lo dejas ahí un par de horas como mínimo.

Pasado este tiempo, formas las hamburguesas y las haces a la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Primero haces una cara y cuando le des la vuelta, colocas la loncha de queso sobre la cara que ya está dorada y tapas la sartén para que el queso se funda mejor.

Si quieres, antes de montar la hamburguesa, puedes tostar el pan en la sartén.

Y ahora vamos a montar la hamburguesa: en el pan de la base, untas mahonesa y ketchup.

Después va la lechuga.

Encima la carne con su queso.

Luego colocas las rodajas de tomate y los calabacines encurtidos o los pepinillos en vinagre (si no te gustan los encurtidos, puedes prescindir de ellos)

En la otra mitad del pan, untas mostaza y tapas la hamburguesa.

¡A disfrutar!

Manu and company, no me digáis que esto no es mimarse, así que, yo también me catmanizo y me uno al #comesanocuídate

hamburguesacalabacinesenvinagrecerveza

Notas:

  • Si te gusta la carne muy hecha sólo tienes que poner el fuego muy fuerte para que se dore pronto por fuera y quede en su punto por dentro.
  • Si te gustan las hamburguesas poco hechas, ponlas a fuego medio para que se hagan más despacio.
  • Y no es por ser cansina, pero tienes que hacer los calabacines en vinagre si te gustan los encurtidos. Te aseguro que le dan un toque especial a esta hamburguesa. Además, también los puedes usar para las ensaladas.
  • El jamón serrano puede ser del más barato que encuentres.
  • En esta ocasión no he hecho el pan, pero es muy fácil hacerlo y con la receta de este blog sale muy tierno.

Va por ti.

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5 comentarios en “HAMBURGUESA CON CERVEZA NEGRA Y CALABACINES ENCURTIDOS

  1. wuauu esto me lo apunto para el finde, ayy cada vez tengo mas recetas pendientes por hacer, pero esta la la grabo y te cuento.

    La cerveza en la carne lo tengo que probar y los encurtidos de calabacin, ole …xD

    Me gusta

Agradezco los comentarios :-)

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