BOCADOS DE WAGYU


La morcilla de Wagyu que podemos conseguir en la tienda online de SANTA ROSALIA GOURMET, está hecha sin colorantes, sin conservantes y sin gluten. Sus ingredientes son sangre y grasa de Wagyu, arroz, cebolla, sal y especias.

Como no podía ser de otra manera, tenía que hacer con ella mi revuelto de morcilla favorito, pero esta vez lo he presentado de otra forma. Para ello, hice unas cestas tamaño bocado con pasta brick.

¿Cómo las hice?. Pues cogí dos hojas de brick y las coloqué una sobre otra.

Con un vaso como molde y el corta pizzas, corté círculos de pasta. Sin separar esos dos círculos, los metí en moldes de magdalenas y los horneé unos minutos hasta que se doraron.

Y los Ingredientes para el revuelto son:

1 Morcilla de Wagyu 
1 Huevo
8-9 Dátiles
Piñones
1 Manzana cortada en dados (esta vez no le puse, pero le va muy bien)
1 Pelín de Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:

Se pican los dátiles y se hacen junto con los piñones y un chorrito de aceite.

Pelamos la morcilla y la echamos a la sartén.

Removemos bien y cuando esté listo, batimos el huevo y mezclamos todo.

Con ayuda de una cucharita, rellenamos las cestas de brick.

A mí me gusta hacerlas tamaño bocado porque es mucho más cómodo comerlas así. ¡No me digáis qué no son monas!

Tengo que decir que la morcilla de Wagyu es muy suave debido a la grasa de ese buey. Ya os hablé de sus cuidados hace pocas semanas, pero si os lo perdísteis, pinchad este enlace.

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51 comentarios en “BOCADOS DE WAGYU

  1. Este revuelto con los piñones y dátiles, me parece una idea extraordinaria y deben de estar riquísimos.
    No conocía el tipo de morcilla que has utilizado, ya me daré una vuelta por la web que nos indicas, a ver si tengo ocasión de probarla.
    Un fuerte abrazo.

    Pedro

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  2. Pues merece la pena que un día te des un capricho y lo pruebes. La carne es excelente y la morcilla una delicia. Al menos la de esta marca. Sinceramente, te digo que está muy bien aliñada y es muy suave.

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  3. Tambien es “Morcilla de Arroz” aunque su principal ingrediente es la cebolla, su particularidad es que es una morcilla tradicional de Burgos pero la variacion de sus ingredientes es que utiliza exclusivamente manteca y sangre de ganado Wagyu o Kobe, que es una raza de ganado bovino procedente de Japon pero en este caso son criados en nuestra finca de Burgos Santa Rosalia.

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  4. @CHONI – @CHUS (DAE): Esta morcilla es de arroz tb, pero en lugar de sangre de cerdo, está hecha con sangre y grasa de wagyu. Está riquísima, muy bien aliñada y es suavísima. Merece la pena probarla y adoptarla.

    @COCINA DE NUESTRO TIEMPO: Gracias y encantada!. Nos vemos

    Besos

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Agradezco los comentarios :-)

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