SOPA FRÍA DE MELOCOTÓN CON FRAMBUESAS Y PISTACHOS


Espero que con esta entrada sí se actualice el blog.

Han pasado semanas sin que eso ocurra, publicaba algo y no se actualizaba en la lista de los seguidores del blog. He probado casi de todo y no encuentro solución. A ver si con el ping que le he hecho al blog se arregla la cosa. No tenía ni idea de lo que era eso hasta que lo vi en el foro de ayuda de Blogger.
En fin,,,¡resignación!

El melocotón es mi fruta favorita y cuando ví esta receta pensé que algún día la tenía que hacer.

Creo que fue en el suplemento dominical de algún periódico, pero cómo no estoy segura, no diré ningún nombre.

El caso es que la apunté en un papel, la guardé en el cajón de las recetas, y en qué buena hora la encontré hace unos días!!

En la vida se me hubiese ocurrido hacer una sopa de melocotón, pero ésta receta llamó mi atención.

Es muy ligera y perfecta cómo primer plato, además de ser una manera más, y diferente de comer ésta fruta.

El melocotón y la frambuesa combinan muy bien con el sabor salado del pistacho.

Siempre que veo melocotones,,, cuando los compro,,,, cuando los como… ó cuando hablo de ellos, me acuerdo de mi abuelo materno, al que le gustaban también mucho, de hecho su apodo era “Cotón” y el de la familia entera “Cotones”, así que yo, también soy “cotona”.

Mi bisabuela era la primera del pueblo en comprar melocotones cuando llegaba la temporada, ganándose así el apodo.

Pero no os voy a aburrir con mis recuerdos, así que, os dejo la receta.

Ingredientes (4 personas):

4 Melocotones maduros
3/4l de Agua
50g de Azúcar
80g de Frambuesas
50g de Pistachos

Preparación:

Ponemos a fuego en un recipiente el agua, el azúcar y los melocotones pelados y troceados.

Cocemos a fuego medio hasta que los melocotones se ablanden (de 10 a 12 minutos).

Trituramos todo con la batidora hasta conseguir una textura semi-líquida.

Enfriamos en el frigo durante 2 horas por lo menos.

Servimos en una copa o plato junto con las frambuesas y los pistachos troceados.

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14 comentarios en “SOPA FRÍA DE MELOCOTÓN CON FRAMBUESAS Y PISTACHOS

  1. Choni, tú si que eres un encanto. NO te preocupes por mí que no me enfado por nada ni con nadie y contigo menos! y EN FB NOS VEMOS..cúrate bien y cuídate..eso es lo primero..En cuanto a la sopa si..está rica y es fácil de hacer, como a mí me gustan las cositas de comer..es cómo ya he dicho una forma más de comer melocotón y sobre todo, diferente!.

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  2. Uyyyy esto debe estar de muerte, no??? me ha llamado la atención y por eso he entrado. Ya sabes que te sigo desde Face,por allí es más fácil y dejo los comentarios a los blog para aquellos que no tienen Face. Sois muchos los favoritos de mi blog y con el cuello "chungo" me es imposible comentar a todos, lo entiendes verdad??? Sé que sí… tu eres un encanto. Saluditosssssss

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  3. PABLO: Gracias por tu premio!. Ahora mismo voy a recogerlo!EL LOBO: La hierbabuena no debe ir mal con ésta sopa.IMAGINACION: Gracias.Es cierto es una sopa ligera, perfecta cómo entrante porque no es nada pesada.

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  4. Parece que ya va bien el blog ¿no?. El otro día en casa de una amiga la probé y puedo dar fé de que está muy buena. Como dices, es otra opción de comer fruta y probar cosas diferentes.BssLa cocina de Marhttp://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

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  5. pues me parece una receta deliciosa y muy refrescante. A mí también me encantan los melocotones. Y el toque de las frambuesas muy rico.Me ha hecho mucha gracia lo de que a tu abuelo le llamaban cotón.. yo en tal caso también seré cotona porque me encantan.. ;-)besitos,Ani.

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Agradezco los comentarios :-)

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